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2012-01-06T19:45:00+01:00

Saumon sauce aux morilles

Publié par mae-ya

Bonsoir, bonjour

 

Alors me voila de retour avec une recette que j'ai pu trouver dans un magazine.

La je fais juste une petite pause : je n'arrive jamais à savoir si c'est magasine ou

magazine.

Bon après recherche sur mon copain internet c'est le Z qui gagne. On dit un magazine

mais un magasin.

Bon voila pour la parenthèse.

Alors dans "les jeux de maxi" puisqu'il s'agit de ce magazine, on trouve des jeux

fléchés, croisés, entremélés et donc des recettes de cuisines.

 

J'ai essayé  et je ne regrette pas. Voila ce que cela donne :

 

Vue de près

cuisine-0262.JPG

 

et vu de plus haut

cuisine-0263.JPG

 

Et la je vous entend me dire "ça à l'air délicieux  et tous....:

Alors oui c'était super bon (je referais) mais je ne me souviens plus avec précision

de la recette. Parce que j'avais fait tous les jeux et donc je l'ai jeté (au recyclage!!).

 

D'après mes souvenirs il faut :

   darnes de saumon

   un verre de vin blanc

   des morilles (je les ai prises surgelées)

   20 cl de crème fraîche

   sel, poivre, 1 ou 2 échalote

 

On a fait revenir les darnes dans un filet d'huile d'olive et une noix de beurre pendant

quelques minutes selon convenance.

Et petite solution pour que l'intérieur soit cuite si les darnes sont épaisses:

pendant la cuisson faire chauffer le four puis éteindre et y mettre les darnes, fermer

le four.

 

Pendant que les darnes sont dans le four :

Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans un peu d'huile. Rajouter le verre

de vin blanc et pour finir la crème fraîche suivi des morilles

Laisser réduire jusqu'à épaississement.

 

Nous on l'a accompagné de pomme de terre au four parsemé de persil et de thym.

Le tout accompagné d'un champagne rosé.

 

Bon appetit et bonne nuit

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